A' Puddara - Etna Bianco D.O.C. - Tenuta di Fessina

Silvia Maestrelli ist die Besitzerin und Winzerin des Tenuta di Fessina. Ihr Wunsch war von Anfang an „einen Ort der Schönheit zwischen Erde und Geist“ zu schaffen, mehr als einen Keller im strengen Sinne, in dem Menschen, Fähigkeiten und Energien aufeinander treffen, was wiederum dazu beiträgt, das immaterielle Erbe des Anwesens zu bereichern Beziehungen, Austausch und professionelle und menschliche Ideen rund um die Kultur des Weins und des guten Lebens.

Als Pionierin und Frau unter den Produzenten, die der Önologie auf dem Ätna neue Impulse gegeben haben, kam sie 2006 auf den Ätna und brachte die Tenuta di Fessina zur Welt. Ein Projekt, bei dem die Sensibilität einer „femininen“ önologischen Vision in Kombination mit den unbestrittenen technischen Fähigkeiten von Beratern und Mitarbeitern in nur zehn Jahren dazu geführt hat, einen der erfolgreichsten und bekanntesten Keller im Ätna-Gebiet zu entwickeln.

Der A'Puddara-Weißwein wird aus Carricante-Trauben hergestellt die in Weinbergen angebaut werden, deren Boden hauptsächlich aus tonigen Partikeln, Lapilli-Resten, Sand und Vulkanasche besteht. Es gibt kleine Anteile an Kalium, basaltischen Lavas und alten Tuffen. Die Reben sind fast 70 Jahre alt und wachsen in 900 m Höhe in der Nähe von Biancavilla am Südwesthang des Ätna, einer recht kleinen Region für die Weinproduktion am Ätna.

Die Trauben wurden von Hand geerntet und sorgfältig sortiert, gefolgt von einem sanften Pressen mit Trennung der Moste durch kaltes statisches Dekantieren. Anschließend direkt in 3500 Liter Eichenfässern direkt fermentiert und 6-8 Monate in den Eichenfässern raffiniert.

Langlebigkeit 5-10 Jahre.