


Die Familie hinter dem Tasca d'Almerata Haus ist seit vielen Jahren ein aktiver Weinproduzent. Heute ist es die 8. Generation der Familie, die die 5 Weingütern und 600 Hektar Ackerland mit einem klaren Fokus auf Nachhaltigkeit in allen Schritten des Produktionsprozesses bewirtschaftet.
Die 15 Jahre alten Chardonnay-Reben für den Tascante Chardonnay wachsen im vulkanischen Boden des Contrada Rampante Weinberg des Weinguts Tascante an den Nordhängen des Ätna in der Nähe von Castiglione di Sicilia auf 740 m Höhe.
Die Trauben wurden manuell geerntet, sortiert und entstielt, gefolgt von einer alkoholischen Gärung in Eichenfässern für 12 Tage bei einer niedrigen Temperatur von 16 bis 18 °C, um die malolaktische Gärung zu vermeiden. Der Wein reifte eine weitere Zeit in französischen Eichenfässern und in den Flaschen vor der Freigabe.
Haltbarkeit 5-7 Jahre.
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