Zibibbo - Terre Siciliane I.G.T. - Collezione di Famiglia - Barone Montalto

Die Geschichte von Barone Montalto begann im Jahr 2000 in Santa Ninfa, in der Provinz Trapani. Barone Montalto ist im Laufe der Jahre gewachsen und bewirtschaftet heute rund 400 Hektar Weinberge, von denen einige im Besitz sind. Die restlichen Teile unterliegen dem „Montalto-Qualitätsprotokoll“, das die Qualität der Trauben kontrolliert und ein Qualitätswachstum über die Jahre garantiert.

Barone Montalto produziert authentische Weine im modernen Stil mit sizilianischer Seele. Die Weine werden durch eine sorgfältige Auswahl der Trauben gewonnen, die darauf abzielen, die natürlichen Merkmale der Rebsorten während der Vinifizierung zu erhalten.

Die Reben für den Zibbibo-Weißwein wachsen in den Weinbergen von Barone Montalto in der hügeligen Gegend des Belice-Tals nahe dem Meer in der Trapani Provinz im Westen Siziliens. Die Weinberge liegen auf einer Höhe von 350 bis 500 Metern über dem Meeresspiegel, wo die Wechselwirkung zwischen hohen Tagestemperaturen und kühlen Nächten der Traube Reife und Frische verleiht. Die Weinbereitung beginnt mit einer 12-stündigen Abkühlung der Trauben bei einer Temperatur von 4 °C, die anschließende Kaltgärung in Stahl dauert 20 Tage bei 12-14 °C; gefolgt von 3 Monaten Reifung mit wöchentlicher Batonnage in den Stahltanks.

Langlebigkeit 3-5 Jahre.