Milazzo Classico Brut - Az. Agr. Milazzo

Tutti i spumanti metodo classico di Cantina Milazzo sono creati seguendo un disciplinare di cantina scrupoloso e restrittivo che abbiamo costruito in 40 anni di lavoro e oltre 25 anni di produzione e commercializzazione. Minimo 24 mesi sui lieviti. Ad ogni vendemmia le basi spumante sono selezionate tra i vini frutto delle sub aree destinate alla produzione di uve per i metodo classico. Controllo estremo delle fasi di rifermentazione  e dei tempi di affinamento sui lieviti. Rémuage manuale, studio accurato della liqueur di dosaggio ad ogni sboccatura e tempi di riposo e affinamento finale, minimo 6 mesi dopo il dégorgement. 

ll colore giallo tenue con riflessi verdognoli e un perlage finissimo e persistente.

Al profumo emergono evidenti le note di erbe aromatiche tra cui si distinguono la liquerizia ed il finocchio selvatico. Lo arricchiscono i sentori floreali e di agrumi canditi.

Al palato risulta molto equilibrato con sinergia tra dorsale acida,  struttura e persistenza che gli conferiscono una buona complessità

Longevita 5-10 anni