Brut Nature - Enrica Spadafora Terre Siciliane I.G.P. - Dei Principi di Spadafora

33,00 €

Vino Spumante dai stupefacenti e freschi sentori di frutta secca e crosta di pane per questo spumante metodo classico, attraversati da una bella vena minerale che inebriano il naso di questo spumante siciliano.

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Sku: 015-100

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Colore: giallo paglierino e con perlage abbondante, fine e persistente.
Profumo: fresco e dolce di frutto attraversato da una bella vena minerale, frutta secca e sentori di pane.
Gusto: bocca di grande freschezza. La bella vena acida è supportata da una struttura all'altezza del compito.

TEMPERATURA CONSIGLIATA: 10°C

ABBINAMENTI:
eccellente come aperitivo con antipasti, crudità e crostacei, pasta ai frutti i mare, pesce al forno.

Vinificazione e affinamento: Alla fermentazione a temperatura controllata in vasca di acciaio, fa seguito, dopo 12 mesi, il tiraggio con l’inizio di una lenta fermentazione in bottiglia secondo il metodo tradizionale.
Le bottiglie restano in catasta per 30 mesi [totale dalla vendemmia 42 mesi] garantendo inconfondibile bouquet dovuto al contatto ed all’autolisi dei lieviti.
Dopo la sboccatura, il metodo classico, compie un ulteriore affinamento in cantina di qualche mese.

Riferimento 015-100

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Scheda dati

Regione: Sicilia
Classificazione: Terre Siciliane I.G.P.
Stile: Spumante Bianco Brut - Metodo Classico
Uvaggio: Grillo
Annata: 2018
Maturazione: 12 mesi in vasca di acciaio seguito di una lenta fermentazione in bottiglia secondo il metodo tradizionale. Le bottiglie restano in catasta per 30 mesi sui lieviti.
Odore: Fresco e dolce di frutto attraversato da una bella vena minerale, frutta secca e sentori di pane.
Sapore: Bocca di grande freschezza. La bella vena acida è supportata da una struttura all'altezza del compito.
Abbinamenti: Eccellente come aperitivo con antipasti, crudità e crostacei, pasta ai frutti i mare, pesce al forno. Temperatura di servizio 10 C.
Gradazione: 12,5% vol.
Volume: 0,75 l
Bio: Si
Produttore: Dei Principi di Spadafora