Donna Valeria Bio - Olio Extra Vergine di Oliva - Frantoio Ruta - Latte di Lt. 5
72,00 €
La coltivazione biologica di Moresca e Verdese nell’azienda agricola Ruta a Modica, dà vita all'Olio Bio Donna Valeria. Sintesi perfetta dell’identità produttiva iblea, si presenta subito come un olio deciso e avvolgente , con note fruttate di pomodoro verde, foglia di pomodoro ed erba.
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Il frantoio oleario Ruta prima di essere un’azienda è una famiglia.
Questo è un dettaglio molto importante per descrivere l’attività specialistica nel settore olivicolo, costruita su una tradizione che si rinnova dal 1953 di padre in figlio. Una tradizione accorta verso l’innovazione ed alla ricerca della valorizzazione culturale del territorio. Il fondatore dell’azienda fu Francesco Ruta (don Ciccio) che costruì il primo frantoio a macine e presse idrauliche. Oggi il figlio Giorgio con la moglie Anna Valeria e i figli portano avanti l’azienda con la stessa passione, dedicandosi con entusiasmo alla coltivazione, cura degli oliveti, all’estrazione a freddo dell’olio, e all’innovazione dei processi produttivi. Ogni passaggio è frutto di un’attenta lavorazione artigianale, nel pieno rispetto della natura e delle tradizioni.
Il colore è prevalentemente verde con riflessi giallognoli. Si offre ai palati più raffinati offrendo caratteristiche uniche, con grande armonia nelle note dell’amaro e del piccante.
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Scheda dati
- Regione
- Sicilia
- Classificazione
- Olio Extra Vergine d'Oliva BIO
- Stile
- Alla vista si presenta con un colore prevalentemente verde dai riflessi giallognoli.
- Odore
- Appena velato con profumi fruttati medio-leggeri.
- Sapore
- Note di pomodoro maturo ed erbe di campo, è armonico e rotondo con toni mandorlati e gusto vegetale. Una grande armonia nelle intense note dell’amaro e piccante.
- Abbinamenti
- Ottimo con pesce sia cotto che crudo.
- Volume
- Lt. 5
- Bio
- Si
- Varietà Olive
- Moresca, Verdese.
- Sistema di Raccolta
- Brucatura a mano.
- Metodo d'estrazione
- Impianto continuo a freddo a 2 fasi.
- Produttore
- Frantoio Oleario Ruta
Riferimenti specifici
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