Bianc' D Bianc - Alta Langa D.O.C.G. Brut Millesimato - Giulio Cocchi
37,00 €
Il Bianc' D Bianc della famosa cantina Cocchi di Cocconato vicino ad Asti in Piemonte è uno spumante giallo paglierino elegante, aromatico e saporito prodotto con il metodo classico e maturato per 4 anni in bottiglia nelle cantine Cocchi. È ottenuto esclusivamente da uve Chardonnay coltivate nei vigneti piemontesi dell'azienda con terreno calcareo marnoso bianco che rende questo vino sapido e longevo. Ha uno spettro aromatico complesso di frutti bianchi con un sentore di albicocca al naso. Al gusto presenta note aromatiche con una delicata effervescenza che esalta il pregiato cioccolato bianco e sentori di frutta dolce.
003-020
La cuvée viene creata a fine inverno con vini rigorosamente di un’unica vendemmia.
La presa di spuma avviene nelle bottiglie accatastate e si completa con una lunga maturazione per 5 anni.
Il remuage è manuale su pupitres di legno con dégorgement à la glace.
Bianc ‘d Bianc è un brut con un dosaggio limitato che ne fa uno spumante di stile contemporaneo, rigoroso e seducente.
003-020
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Scheda dati
- Regione
- Piemonte
- Classificazione
- Alta Langa D.O.C.G. Brut Millesimato
- Stile
- Brut Millesimato
- Uvaggio
- Chardonnay
- Annata
- 2017
- Maturazione
- 4 anni in bottiglia nelle cantine Cocchi
- Odore
- Profumi complessi di frutti bianchi e leggera albicocca
- Sapore
- Al gusto possiede volume e una materia lunga con un’effervescenza delicata e avvolgente attraverso la quale si sentono le note di cioccolato bianco e frutta dolce
- Abbinamenti
- Indicato per accompagnare i migliori aperitivi, è speciale per essere abbinato alle capesante gratinate
- Gradazione
- 12,5% vol.
- Volume
- 0,75 l
- Produttore
- Giulio Cocchi
Riferimenti specifici
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