Cuvèe Prestige - Edizione 46 - Franciacorta Brut D.O.C.G - Cà Del Bosco

Ca’ del Bosco è una delle cantine leader in Italia nella produzione di spumanti Franciacorta metodo classico. I vini prodotti da questa importante cantina  della Franciacorta sono conosciuti e apprezzati in tutto il mondo. Maurizio Zanella trasforma una piccola casa immersa in un bosco di castagni in una delle cantine più avanzate della Franciacorta. vini base della Cuvée Prestige si ottengono applicando un rigoroso protocollo di vinificazione. Le uve raccolte a mano vengono codificate vigna per vigna, raffreddate in cella e, prima di essere pressate intere, vengono selezionate da occhi e mani esperte. La fermentazione alcolica avviene in serbatoi d’acciaio termocondizionati, dove i vini rimangono fino al marzo successivo. Sette ulteriori mesi di affinamento sono necessari al vino per illimpidirsi, maturare e fare emergere al meglio il carattere delle vigne di origine.seguito, i vini vengono sapientemente assemblati a nobili vini di riserva delle migliori annate (dal 20 al 30%) nel “rito magico” della creazione della cuvée. Questa particolare tecnica conferisce alla Cuvée Prestige una spiccata personalità ulteriormente rafforzata da un affinamento in bottiglia in cantine interrate alla temperatura costante di 12°C.

Colore dorato imperlato da bollicine sottilissime.

Al naso offre delicati sentori floreali di glicine e biancospino che aprono a note fruttate di pera, mela, susina e sfumature di ananas e banana.

Al palato le gentili tostature di mandorle e nocciole essiccate introducono alle dolcezze di torta margherita, arancia e cedro. 

Al gusto è intenso, fresco, sapido, agrumato.