


Questa è una cantina dedicata al massimo livello di qualità nella produzione di vino. Le uve sono state raccolte manualmente seguite da un'attenta selezione delle migliori uve; pressatura soffice a grappolo intero e chiarifica del mosto per sedimentazione naturale; ; fermentazione lenta a temperatura controllata e affinamento sui lieviti per nove mesi in parte in botti grandi di legno (50%) e in parte in vasche di acciaio inox (50%); assemblaggio tre mesi prima dell'imbottigliamento.
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