Conte della Vipera - Umbria I.G.T. - Castello della Sala - Antinori
25,40 €
Il vino prende il nome dai primi proprietari del Castello della Sala e l'etichetta riporta un disegno della Cappella di San Giovanni del XIII secolo situata nella proprietà. I vigneti destinati al Conte della Vipera sono situati a un’altezza che varia dai 250 ai 350 metri s.l.m. su un suolo ricco di sedimenti fossili marini. La prima annata prodotta è stata la 1997.
087-200
La vendemmia è iniziata con il Sauvignon Blanc la seconda decade di agosto e si è conclusa con il Sémillon verso la metà di settembre. Una raccolta, quella del 2021, da considerarsi di eccezionale qualità ma caratterizzata da una ridotta produzione.
Le due varietà sono state poi unite in modo che l’una potesse “completare” l’altra. Fresco, verticale, leggermente aromatico il Sauvignon Blanc, morbido e tropicale il Sémillon.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Conte della Vipera 2021 si presenta di un colore giallo paglierino con lievi riflessi verdolini e dorati. Al naso intense note di litchi, ananas e frutto della passione si uniscono a piacevoli sensazioni di pompelmo. Al palato è fresco, teso, armonico, caratterizzato da una buona salinità e persistenza e un retrogusto che richiama sentori di scorza di cedro e ananas.
087-200
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Scheda dati
- Regione
- Umbria
- Classificazione
- Umbria I.G.T.
- Stile
- Vino bianco fermo
- Uvaggio
- Sauvignon Blanc, Sémillon
- Annata
- 2023
- Maturazione
- In serbatoi di acciaio inox
- Odore
- Al naso intense note di litchi, ananas e frutto della passione si uniscono a piacevoli sensazioni di pompelmo
- Sapore
- Al palato è fresco, teso, armonico, caratterizzato da una buona salinità e persistenza e un retrogusto che richiama sentori di scorza di cedro e ananas
- Abbinamenti
- Cibo vegetariano, antipasti e spuntini, pesce magro, salumi
- Gradazione
- 13% vol.
- Volume
- 0,75 l.
- Produttore
- Castello della Sala - Antinori
Riferimenti specifici
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