Pithos bianco - Terre Siciliane I.G.P. - Azienda Agricola COS
24,50 €
Il Pithos Bianco è un vino a base di Grecanico vinificato sulle bucce in anfore di terracotta. Si tratta di un vino unico e molto particolare, caratterizzato da un colore dorato intenso, da profumi di frutta gialla matura e sciroppata e da un gusto morbido e corposo, animato da buona freschezza.
009-070
Questo vino è ottenuto da uve Grecanico in purezza, vendemmiate in due momenti separati in modo da congiungere freschezza e polpa. Le vigne tutte site nei pressi di Vittoria vengono coltivate senza l'utilizzo di sostanze chimiche o di sintesi, in modo da non alterare la naturale vitalità di suolo. In cantina si prosegue coerentemente, con fermentazioni alcoliche spontanee che nel caso del Pithos Bianco avvengono in anfore di terracotta, così come la lunga macerazione sulle bucce. Il liquido affina alcuni mesi negli stessi contenitori prima della messa in bottiglia.
Il Pithos Bianco si presenta di colore giallo dorato che vira verso il ramato. Naso coinvolgente e territoriale, che spazia dalla macchia all'albicocca, dallo iodio alla frutta secca, il tutto in un susseguirsi ritmato ed emozionante. Il sorso, pur non essendo affatto avaro, è sorpredentemente asciutto e trainato da una matrice salina di notevole fattura.
009-070
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Scheda dati
- Regione
- Sicilia
- Classificazione
- Terre Siciliane IGP
- Stile
- Vino bianco fermo
- Uvaggio
- Grecanico
- Annata
- 2022
- Maturazione
- Affinamento in anfore di terracotta e lunga macerazione sulle bucce
- Odore
- Sentori di pesca gialla, albicocca e frutta secca
- Sapore
- Morbido, dalla piacevole freschezza e persistente
- Abbinamenti
- Primi piatti di pesce, secondi di pesce e carni bianche
- Gradazione
- 12% vol.
- Volume
- 0,75 l.
- Bio
- Si
- Produttore
- Azienda Agricola COS
Riferimenti specifici
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