Mille951 Gavi D.O.C.G. - Produttori del Gavi

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Mille951 della Cooperativa Produttori del Gavi in Piemonte è ottenuto da uve Cortese coltivate nei vigneti della zona classica della regione Gavi DOCG. Le viti hanno un'età di oltre 40 anni e crescono in terreni sabbiosi calcareo-tufacei. È un vino bianco fresco, luminoso, equilibrato, aromatico e fruttato con un bouquet floreale con delicati sentori di biancospino, limone, mela verde e miele.

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EAN: 8004069881107

Sku: 257-010

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Merito degli antichi Romani è la selezione di vitigni idonei alle condizioni climatiche diverse che riscontravano nei territori occupati, ottenendo così nuove varietà di uva, tra cui il Cortese.

Furono però i contadini ellenici ad insegnare agli etruschi prima e ai romani dopo, la tecnica della potatura che permetteva di ottenere vini diversi.

Ciò che rende speciale questo vino è il microclima della zona, in cui si incontrano il vento marino che soffia dal Mar Ligure con l'Appennino e la sua neve. Il mare regala buona ventilazione e la notevole escursione è ottima per la qualità del vino. L’uva prende colore, profumi e si incrementa il grado zuccherino.

Il suolo è eterogeneo e variegato e questo permette al vitigno Cortese di esprimere diversi aspetti del suo carattere. Terre bianche tufacee e calcaree indicano il passato geologico marino di questa zona. A queste si alternano e a volte si sovrappongono terre rosse argillose e ricche di minerali, predominanti a San Cristoforo e di origine alluvionale.

Un territorio di confine tra Piemonte e Liguria, a circa 30-40 km dal mare, attraversato dal fiume Lemme a ridosso dell’Appennino Ligure e che svanisce verso la piana alessandrina.

Riferimento 257-010

Scheda dati

Regione: Piemonte
Classificazione: Gavi D.O.C.G. del Comune di Gavi
Stile: Vino bianco fermo
Uvaggio: Cortese
Annata: 2017
Maturazione: In vasche di acciaio per almeno 3 mesi su feccia fine seguito da 1-2 mesi in bottiglia.
Odore: Olfatto marcato da note di fiori d'acacia, ginestra, pera, frutto della passione e ananas
Sapore: Alla bocca sapido, fresco ed elegante. Robusto con un'ottima spalla acida.
Abbinamenti: Ottimo come aperitivo, ma risulta ottimale in abbinamento a primi leggeri, carni banche, pesce e formaggi. Temperatura di servizio 6-8 C.
Gradazione: 12,5% Vol.
Volume: 0,75 l
Produttore: Produttori del Gavi