Grillo Heritage Vignemie - Sicilia D.O.C. - Intorcia
10,40 €
Grillo Heritage Vignemie da Francesco Intorcia a Marsala è ottenuto da uve Grillo coltivate vicino al mare. Questo è un bel vino bianco, al naso presenta note agrumate e sentori di frutti mediterranei con erbe aromatiche e gelsomino evidenti. È fresco e morbido con un'ottima struttura. Armonico con una sorprendente sapidità e persistenza. Un vino piacevole, che esprime il carattere mediterraneo.
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187-220
Le uve Catarratto, scrupolosamente selezionate, vengono raccolte a mano tra la fine di agosto e la prima decade di settembre e trasportate in cassetta. Le uve vengono diraspate e raffreddate fino a 14°C e trasferite in tini in legno di rovere per la macerazione sulle bucce con follature giornaliere, per tutta la durata delle fermentazione per 12-15 gg. alla temperatura controllata di 16°C. Dopo la pressatura soffice, il vino viene trasferito in piccoli barili di rovere di Slavonia dove sosta per circa 6 mesi.
Piacevoli le note di frutta matura di pesca ed albicocca, anche note esotiche, di agrumi e sottili note di mandorla e crosta di pane. Un vino di personalità e di struttura, sorprendente mineralità e vivace acidità. Ottima persistenza.
187-220
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Scheda dati
- Regione
- Sicilia
- Classificazione
- Sicilia D.O.C.
- Stile
- Vino bianco fermo
- Uvaggio
- Catarratto Lucido
- Annata
- 2021
- Maturazione
- Affinamento per circa 6mesi sui lieviti prima di essere imbottigliato.
- Odore
- Note di agrumi, frutti mediterranei e tropicali, erbe aromatiche e gelsomino.
- Sapore
- Fresco e morbido con un'ottima struttura. Armonico con una sorprendente sapidità e persistenza.
- Abbinamenti
- Verdure in pastella, crudità di pesce, risotti, zuppe di cozze, sushi, tonno, carni bianche, gambero rosso. Servire a 6-8 C.
- Gradazione
- 13,5 vol.
- Volume
- 0,75 l
- Produttore
- Francesco Intorcia
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