Bianco Pomice 2021 - I.G.T. Sicilia - Tenuta di Castellaro
24,60 €
Il Bianco Pomice di Tenuta di Castellaro è uno di quei vini bianchi di cui è impossibile non innamorarsi una volta provato e conosciuto.
059-020/21
Il Bianco Pomice è il best seller della Tenuta di Castellaro un vino bianco secco, di grande finezza e freschezza. Pigiatura diretta delle uve in pressa pneumatica.
Nessuna chiarifica dei mosti, solo decantazione statica a 16°C., fermentazione a 20°C circa in serbatoi di acciaio (Malvasia) e barriques di 3°/4° passaggio (Carricante) con batonage e sosta sui lieviti per circa 6 mesi.
Ripetuti travasi per illimpidimento naturale del vino e imbottigliamento.
Colore giallo scarico con accesi riflessi verdi.
Al naso sentori erbacei di macchia mediterranea, leggermente agrumati, minerale e salmastro.
Al palato grande equilibrio tra la struttura aromatica della malvasia e l’acidità marina del carricante. Una persistenza sapida esaltante.
059-020/21
4 Articoli
Scheda dati
- Regione
- Sicilia
- Classificazione
- Terre Siciliane I.G.P.
- Stile
- Vino bianco fermo
- Uvaggio
- Malvasia delle Lipari 60%, Carricante 40%
- Annata
- 2021
- Maturazione
- Sui lieviti in vasche di acciaio per circa 6 mesi, poi 2 mesi in bottiglia.
- Abbinamenti
- Ottimo con antipasti, primi e secondi piatti di pesce, anche elaborati. E' consigliato servirlo ad una temperatura di 12°C.
- Gradazione
- 13% Vol.
- Volume
- 0,75 l
- Bio
- Si
- Produttore
- Tenuta di Castellaro
Riferimenti specifici
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