Maria Costanza Bianco - Sicilia D.O.P. - Az. Agr. Milazzo

L’unione di due vigneti come l’Inzolia e lo Chardonnay allevati a spalliera ed a tendone , da come frutto questo vino bianco, dal buon carattere, fortificato anche dall’affinamento in barriques di rovere. Durante l’affinamento di circa otto mesi, il vino è stato costantemente sottoposto a “bâtonnage” per favorire la lisi dei lieviti. Successivamente, dopo l’assemblaggio del vino delle vasche a quello delle barriques, e un leggero filtraggio è stato imbottigliato. La fase finale di maturazione in bottiglia favorirà lo sviluppo degli aromi terziari.

Colore giallo paglierino tenue con riflessi verdi.

Al naso etereo con evidenti note di vegetale balsamico, arricchite da sentori tropicali bianchi e gialli freschi. Chiude con gradevoli sentori di camomilla in fioritura.

Al palato ricco, strutturato e di grande dolcezza. Evidente la sapidità, ben integrata, lunga e di grande persistenza.