Ben Ryè 2021 - Passito Di Pantelleria D.O.C. - Donnafugata

61,00 €

Ben Ryè Passito di Pantelleria dal famoso produttore siciliano Donnafugata. Un vino color brillante ambra con una personalità unica. Uno dei vini dolci italiani più apprezzati al mondo prodotto nella piccola e molto calda isola di Pantelleria, a sud della Sicilia. Un'icona internazionale dell'eccellenza italiana nel mondo del vino.

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Sku: 044-130/21

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Le viti Zibibbo per il passito Ben Ryè crescono in vari vigneti di Donnafugata nel terreno sabbioso vulcanico a quote comprese tra 20 e 400 m sull'isola di Pantelleria situata tra la Sicilia e l'Africa. Le viti hanno varie età, alcune più di 100 anni.

Le uve sono state raccolte manualmente e accuratamente selezionate nella cantina Khamma di Donnafugata a Pantelleria. Una parte delle uve veniva lasciata asciugare per aumentare la concentrazione di zucchero e aromi. La fermentazione è avvenuta in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata; le uve secche, aggiunte al mosto fresco in più lotti, sono state diraspate e selezionate a mano. Durante la macerazione, le uve appassite rilasciano il loro straordinario patrimonio di dolcezza, freschezza e un aroma molto personale. L'invecchiamento ha avuto luogo in serbatoi di acciaio inox per 7 mesi e almeno 12 mesi nelle bottiglie prima di essere immesso sul mercato.

Longevità - oltre 30 anni.

Riferimento 044-130/21

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Scheda dati

Regione: Sicilia
Classificazione: Passito di Pantelleria D.O.C.
Stile: Vino bianco dolce
Uvaggio: Zibibbo (Moscato di Alessandria)
Annata: 2021
Maturazione: In serbatoi di acciaio inox per 7 mesi e almeno 12 mesi nelle bottiglie
Odore: Al naso offre un bouquet fragrante e complesso, dove alle note di albicocca fresca e scorzette di arancia, si uniscono a sentori di macchia mediterranea (timo e rosmarino)
Sapore: In bocca sorprende per la grande freschezza e intensità, con una piacevole dolcezza bilanciata da una grande mineralità e da una vivace sapidità. Chiude una lunghissima persistenza, con un appagante ritorno della nota fruttata
Abbinamenti: Con anatra caramellata, formaggi erborinati, foie gras, pasticceria secca e cioccolato d’autore. Straordinario da solo, come vino da meditazione. Ottimo a 14°C.
Gradazione: 14,5% vol.
Volume: 0,75 l.
Produttore: Donnafugata