Pinot Noir - Blauburgunder - St. Michael-Eppan
14,40 €
Il Blauburgunder o Pinot Nero della famosa cooperativa italiana di produttori St. Michael-Appiano è uno dei vini rossi più amati e più esigenti. Nelle giaciture più fresche, ancorché soleggiate, di Appiano e Caldaro questo Pinot Nero sviluppa il suo pieno potenziale generando un vino strutturato e elegante, sorprendentemente simile ai modelli borgognoni.
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Le viti per il vino rosso di Blauburgunder hanno un'età compresa tra 5 e 25 anni e crescono nei vigneti cooperative di depositi morenici e terreni ghiaiosi a contenuto calcareo nelle zone di Appiano e Caldaro ad un'altitudine compresa tra 400 e 550 m.
Le uve sono state raccolte manualmente, selezionate e diraspate. Le uve sono state fermentate in vasche di acciaio inox, seguite da fermentazione malolattica e affinamento in grandi botti di legno.
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Scheda dati
- Regione
- Trentino Alto Adige
- Classificazione
- Südtirol - Alto Adige D.O.C.
- Stile
- Vino rosso fermo
- Uvaggio
- Pinot Noir (Blauburgunder)
- Annata
- 2020
- Maturazione
- Affinamento in grandi botti di legno.
- Odore
- Profuma di frutti di bosco, lamponi e more
- Sapore
- Compatto, elegante, fruttato e speziato insieme
- Abbinamenti
- È ideale col montone e il capretto, il fegato di vitello, gli arrosti stufati e i formaggi stagionati. Temperatura di servizio 14 a 16 gradi.
- Gradazione
- 13,5% vol.
- Volume
- 0,75 l
- Produttore
- Cantina St. Michael-Eppan
Riferimenti specifici
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