Natyr Petit Verdot Terre Siciliane I.G.T.- Baglio di Pianetto

15,00 €

Natyr Petit Verdot del famoso produttore siciliano Baglio di Pianetto. Un importante vino rosso biologico che definisce il profilo "verde" del Baglio di Pianetto. È ottenuto dalla fermentazione spontanea delle uve, esclusivamente con lieviti indigeni, senza aggiunta di solfiti e senza filtrazione. Conserva una straordinaria integrità e si distingue come un vino rosso naturale.

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Sku: 160-155

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L'ultimo vino nato dalla cantina siciliana Baglio di Pianetto, il Natyr Petit Verdot si presenta dal colore rosso rubino con note olfattive complesse e fini.

L'uva Petit Verdot - forse la più inaspettata tra le varietà alloctone presenti a Pianetto, è quella che invece ne esalta maggiormente la vocazione continentale. L’uva – che viene raccolta a chiusura della vendemmia a ottobre inoltrato – è un frutto maturo ricco di polifenoli e acidità, due conservanti naturali che, nel tempo, esaltano la complessità del vino.

L'uva viene raccolta a mano e la fermentazione avviene in macerazione spontanea i lieviti utilizzati sono autoctoni e non vi è alcuna aggiunta di solfiti.

Il risultato è un vino di grande ricchezza polifenolica, dalla grande struttura e persistenza.

Riferimento 160-155

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Scheda dati

Regione: Sicilia
Classificazione: Terre Siciliane I.G.T.
Stile: Vino rosso secco
Uvaggio: Petit Verdot
Annata: 2016
Maturazione: Il vino è stato fatto maturare in vasche d'acciaio per 24 mesi e dopo l'imbottigliamento per altri 12 mesi nelle bottiglie.
Odore: Intenso, complesso di qualità fine, all’inizio si presenta chiuso con note riduttive. Un’accurata ossigenazione ne apre il bouquet aromatico dando spazio a note di frutta rossa sotto spirito (ciliegie e prugna).
Sapore: Maturo ed armonico, sapido, elegante ma intenso, la nota acida accompagnata da tannini dolci conferiscono al vino una perfetta armonia ed equilibrio.
Abbinamenti: Carni alla griglia, selvaggina di piccola taglia, salumi stagionati, pasta con sughi di carne, minestre di legumi ristrette, polipo e calamari alla luciana (affogati). Temperatura di servizio 16-18 C.
Gradazione: 15% vol.
Volume: 0,75 l
Bio: si
Produttore: Baglio di Pianetto