Caro Maestro Sicilia I.G.T. - Cantine Fina
18,80 €
Questo vino è prodotto con un “taglio bordolese” . Con “taglio”, si intende la mescolanza di vini diversi per vitigno, mentre con il secondo termine si indicano quei vitigni originari della regione del Bordeaux in Francia, ovvero: cabernet, merlot (oltre, in alcune annate, petit verdot), vitigni ormai coltivati in tutta Italia, e che in Sicilia , hanno dato prova di splendido adattamento.
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Le Cantine Fina seguono una tradizione vinicola iniziata migliaia di anni fa quando gli insediamenti greci e fenici sulla costa occidentale siciliana iniziarono la coltivazione dell'uva.
Le vigne del vino rosso Caro Maestro crescono nei vigneti delle Cantine Fina negli altipiani fuori Marsala, vicino al mare, sulla costa occidentale della Sicilia, a un'altitudine di 300-450 m. I vigneti beneficiano quindi di due moderatori legati al clima - la sua altitudine, dove può sfruttare le brezze marine e il compensatore di temperatura significativo, che è il mare stesso.
La raccolta viene eseguita manualmente seguita da un'attenta cernita e diraspatura delle uve. La fermentazione avviene sulle bucce in vasche di acciaio inossidabile a temperatura controllata. La maturazione avviene in barrique di rovere francese per 24 mesi.
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Scheda dati
- Regione
- Sicilia
- Classificazione
- Sicilia I.G.T.
- Stile
- Vino rosso fermo
- Uvaggio
- Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot
- Annata
- 2016
- Maturazione
- 24 mesi in barrique.
- Odore
- Complesso con speziatura intensa.
- Sapore
- Profondo, molto equilibrato, con un tannino di un’eleganza esemplare e un allungo sapido finale.
- Abbinamenti
- Si abbina a piatti a base di agnello, bollito, rognone di vitello, anatra all’ arancia, selvaggina arrosto ed in generale a pietanze a base di carne dal sapore intenso. Temperatura di servizio 16-20 C.
- Gradazione
- 14% vol.
- Volume
- 0,75 l
- Produttore
- Cantine Fina
Riferimenti specifici
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